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小麥清理流程介紹

    小麥清理流程介紹


    小麥的清理流程又叫麥路,麥路主要包括初清、毛麥處理、水分調(diào)節(jié)和凈麥處理四個(gè)階段。它是將各清理工序組合起來,按入磨凈麥質(zhì)量的要求,對(duì)小麥進(jìn)行連續(xù)處理的生產(chǎn)工藝過程。麥路除了要完成對(duì)小麥的清理之外,還要完成對(duì)小麥的水分調(diào)節(jié)和搭配工作。

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    制粉過程中,麥路可以保證成品的質(zhì)量,提高產(chǎn)品的純度。完整的麥路可以提高產(chǎn)量、降低動(dòng)力消耗以及提高出粉率。


    小麥清理有濕法和干法兩種。它們的區(qū)別在于麥路中是否使用洗麥機(jī),采用洗麥機(jī)清理的麥路是一種濕法清理;沒有的是干法清理。濕法清理耗費(fèi)大量水,并且污水不容易處理,顯露出被干法清理取代的趨勢(shì)。


    由于各地區(qū)小麥品質(zhì)和含雜情況的不同,以及生產(chǎn)規(guī)模的不同,因而各制粉廠的麥路繁簡(jiǎn)不一。但其共同點(diǎn)在于:對(duì)雜質(zhì)的清理,應(yīng)本著先易后難的原則;在保證凈麥質(zhì)量的前提下,使麥路靈活,以適應(yīng)原料工藝性質(zhì)的變化;對(duì)雜質(zhì)中的清理工序必須齊全,安排的工藝順序要合理;各種清理設(shè)備都應(yīng)有良好的密閉、吸風(fēng)除塵措施,以保持單間和周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生;對(duì)危害大的雜質(zhì)要特別加強(qiáng)清理。需要注意的是,雖然麥路有繁有簡(jiǎn),但是清理后的小麥都應(yīng)該遵循各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。


    清理流程舉例:


    初清后小麥寅篩選(帶風(fēng)選)寅磁選寅去石寅精選寅打麥(輕打)寅篩選(帶風(fēng)選)寅著水寅潤(rùn)麥寅磁選寅打麥(重打)寅篩選(帶風(fēng)選)寅磁選寅凈麥倉(cāng)


    清理后的小麥要求雜質(zhì)少于0.3%,其中沙石的含量少于0.02%,糧谷類雜質(zhì)少于0.5%,不可含有金屬雜質(zhì);灰分降低量超過0.06%,同時(shí)入磨凈麥的水分適宜。


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